El intestino japonés evolucionó con el sushi
Redacción Al parecer la flora intestinal de los japoneses habrÃa evolucionado gracias a la transferencia de genes de las bacterias presentes en las algas que envuelven el sushi. CientÃficos del CNRS han descubierto que un polisacárido presente en las paredes del alga porphyran puede ser descompuesto por una enzima denominada porphyranasa. Esta actividad enzimática recién […]


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