{"id":13115,"date":"2011-07-06T09:01:11","date_gmt":"2011-07-06T08:01:11","guid":{"rendered":"http:\/\/redatea.net\/index.php\/el-ancestro-del-bufalo-que-produce-la-leche-mozzarella\/"},"modified":"2011-07-06T09:01:11","modified_gmt":"2011-07-06T08:01:11","slug":"el-ancestro-del-bufalo-que-produce-la-leche-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redatea.net\/index.php\/el-ancestro-del-bufalo-que-produce-la-leche-mozzarella\/","title":{"rendered":"El ancestro del b\u00c3\u00bafalo que produce la leche mozzarella"},"content":{"rendered":"<p><b>Sin duda, algunos hallazgos paleontol\u00c3\u00b3gicos son la leche.<\/b><\/p>\n<p><b>Rosa Mar\u00c3\u00ada Trist\u00c3\u00a1n<\/b><\/p>\n<div><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-vP61eMW-cqg\/ThLsIKvooUI\/AAAAAAAAFnM\/-atmKDvIi-E\/s1600\/1309776910_0.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"213\" src=\"http:\/\/redatea.net\/wp-content\/plugins\/wp-o-matic\/cache\/01fe4_1309776910_0.jpg\" width=\"320\" \/><\/a><\/div>\n<p>Un fragmento de cr\u00c3\u00a1neo de un herb\u00c3\u00advoro de hace un mill\u00c3\u00b3n y medio de a\u00c3\u00b1os, y que ha tra\u00c3\u00addo de cabeza a los paleont\u00c3\u00b3logos desde hace dos d\u00c3\u00a9cadas, pertenece a un ancestro de los b\u00c3\u00bafalos de cuya leche se hace hoy el famoso queso italiano de <i>mozzarella<\/i>. Hasta ahora, no se hab\u00c3\u00ada encontrado en Europa ni rastro de este g\u00c3\u00a9nero de b\u00c3\u00b3vido en una \u00c3\u00a9poca tan lejana en el tiempo, aunque s\u00c3\u00ad los hay en Asia.<\/p>\n<p>El hallazgo tuvo lugar en 1990, en el yacimiento de Venta Micena del municipio de Orce (Granada), uno de los m\u00c3\u00a1s antiguos del continente. Desde entonces, el equipo que dirige <b>Bienvenido Mart\u00c3\u00adnez-Navarro<\/b>, del Instituto de Paleoecolog\u00c3\u00ada Humana y Evoluci\u00c3\u00b3n Social (IPHES), ha estado tratando de averiguar a qu\u00c3\u00a9 especie pertenec\u00c3\u00ada lo poco que se encontr\u00c3\u00b3 del animal: un fragmento del cr\u00c3\u00a1neo de 15 cent\u00c3\u00admetros, bautizado como VM9000, que conservaba la parte frontal y el parietal.<\/p>\n<p>El resto hab\u00c3\u00ada sido consumido por una hiena gigante de la especie <i>Pachycrotuta brevirostris<\/i>, especie de la que tambi\u00c3\u00a9n se han encontrado restos.<\/p>\n<p>El equipo, que publica esta semana su descubrimiento en la revista Quaternary International, ha tenido que realizar estudios comparativos con f\u00c3\u00b3siles similares encontrados en Asia, \u00c3\u0081frica y Europa antes de adscribir el b\u00c3\u00bafalo a la especie <i>Hemibos aff. gracilis<\/i>.<\/p>\n<p>En Asia, se ha encontrado la misma especie y en la misma \u00c3\u00a9poca en el yacimiento chino de Longdan (donde fue descrita en 2004) y en el subcontinente indio. En Italia hay f\u00c3\u00b3siles similares, pero mucho m\u00c3\u00a1s recientes, de hace 700.000 a\u00c3\u00b1os.<\/p>\n<p>El Hemibos era m\u00c3\u00a1s peque\u00c3\u00b1o que los bisontes y, aunque a\u00c3\u00ban no se conoce con exactitud su esqueleto, se estima que pesaba unos 400 kilos. En estos momentos, explica Mart\u00c3\u00adnez-Navarro, se est\u00c3\u00a1n separando sus restos de los de un bisonte, que tambi\u00c3\u00a9n han aparecido en Venta Micena. &#8220;Es un hallazgo importante porque es \u00c3\u00banico en esta parte de Eurasia y con ello demuestra que la fauna de la Pen\u00c3\u00adnsula Ib\u00c3\u00a9rica no estaba aislada, no era un &#8216;fondo de saco&#8217; como se ha dicho a menudo, sino que era igual que en otros lugares lejanos de Asia y de \u00c3\u0081frica&#8221;, argumenta el paleont\u00c3\u00b3logo.<\/p>\n<p>Para llegar a estas conclusiones, el investigador ha tenido que recorrer medio mundo. En un principio, recuerda, pens\u00c3\u00b3 que era un ant\u00c3\u00adlope de origen africano, dado que en estos yacimientos se han encontrado restos de animales de este continente. Gracias a la Fundaci\u00c3\u00b3n Leakey, viaj\u00c3\u00b3 hasta Kenia para comparar su fragmento de cr\u00c3\u00a1neo con otros que se hab\u00c3\u00adan encontrado all\u00c3\u00ad, observando que algo no cuadraba.<\/p>\n<p>Durante una visita a Florencia, en 2002, se percat\u00c3\u00b3 de que el f\u00c3\u00b3sil ten\u00c3\u00ada similitudes con un b\u00c3\u00b3vido primitivo hallado en Italia hac\u00c3\u00ada un tiempo, una pista que le llevar\u00c3\u00ada al Museo de Historia Natural de Londres, donde se guardan los hallazgos realizados en la India durante la colonizaci\u00c3\u00b3n.<\/p>\n<p>La prueba definitiva la consigui\u00c3\u00b3 viajando a China, donde se hab\u00c3\u00ada encontrado en 2004 un resto de la misma especie. &#8220;Pocos huesos han dado para recorrer tantos kil\u00c3\u00b3metros como los que yo he hecho por este trozo de cr\u00c3\u00a1neo&#8221;, reconoce el cient\u00c3\u00adfico, que por fin logr\u00c3\u00b3 desvelar el secreto que escond\u00c3\u00ada.<\/p>\n<p>Foto de IPHES. Visto en <a href=\"http:\/\/www.elmundo.es\/elmundo\/2011\/07\/04\/ciencia\/1309776910.html\">El Mundo<\/a>.<\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"http:\/\/redatea.net\/wp-content\/plugins\/wp-o-matic\/cache\/da0e2_8493789-1782513209997036494?l=lamediahostia.blogspot.com\" alt=\"\" \/><\/div>\n<p><a href=\"http:\/\/feedads.g.doubleclick.net\/~a\/DAO7A2MBfyZajul9gzDHVMt6kPI\/0\/da\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/redatea.net\/wp-content\/plugins\/wp-o-matic\/cache\/da0e2_di\" border=\"0\"><\/img><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/feedads.g.doubleclick.net\/~a\/DAO7A2MBfyZajul9gzDHVMt6kPI\/1\/da\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/redatea.net\/wp-content\/plugins\/wp-o-matic\/cache\/da0e2_di\" border=\"0\"><\/img><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sin duda, algunos hallazgos paleontol\u00c3\u00b3gicos son la leche. 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